A miniszter posztja szerint a hét sztárja a fosóka szilva
2024. június 26. 16:01
Cseresznyeszilva, mirabolán, ónabóna, potyóka, mirabella, vagy ahogy a legtöbben ismerik: fosóka szilva. Egy gyümölcs, ami mindent visz. Szó szerint.
Lotharingiában igen nagy becsben tartják a Lorraine Mirabelle fajtát – forrás: Pixabay
A hazai sajtó tele volt Nagy István agrárminiszter minapi Facebook-posztjával, melyben arról emlékezett meg a tárcavezető, hogy érik a fostos szilva. A poszt alá közel száz hozzászólás érkezett, volt, aki azt írta, hogy ez a fajta fosóka szilva, nem fostos, más ringlónak vélte, egy másik kommentből pedig megtudhattuk, hogy igen finom pálinka főzhető belőle. (Igaza van, de ne feledkezzünk meg a kompótról és a lekvárról sem. És van, aki ketchup-ot készít a lotyószilvából – merthogy így is ismerik.)
Habár sokaknak kellemes, vagy kevésbé kellemes gyermekkori élményük fűződik ehhez a szilvafajtához, legalább annyian alig ismerik. Pedig a falvakban régen a ház elé, az utcafrontra is ültették, s az érő gyümölcs enyhülést adott az arra járó szomjas vándornak. És nemcsak a szomjúságot illetően...
Szóval mit is kell tudni a fosókáról?
Hát először is azt, hogy ha valaki nem tudott magának megálljt parancsolni a fogyasztása közben, az bizony kiadós hasmenés élményével gazdagodott. Állítólag azonban egy idő után hozzászokik az emésztőrendszer és a kellemetlen mellékhatás elmarad. Én még nem próbáltam ki, nem ettem annyit, hogy erre a szinte eljussak, szóval ezt sem megerősíteni, sem cáfolni nem tudom.
Ahogy az már fentebb kiderült, egy szilvafajtáról van szó. Az alapfajt mirabolán szilva néven alanynak szaporítják a faiskolák, többféle csonthéjas gyümölcsfát, díszcserjét, illetve díszfát szemeznek rá. Öt-nyolc méter magasra megnövő, március végén zöldesfehér virágokkal nyíló, tövises fácska, vagy bokorfa. Termése gömbölyű, sárga, vagy piros ízű, kellemesen édeskés-savanykás ízű.
Habár Magyarországon egyre kevésbé ismert, Franciaországban, Lotharingiában igen népszerű, generációról generációra hagyományozódik a termelése. Lohtaringia aranya, a kis sárga szilva a régió emblematikus gyümölcse, mely 1996-ban kapott földrajzi eredetvédelmet. Ott a Lorraine Mirabelle fajtát termesztik nagy területen. Kiváló nyári gyümölcs, nyersen, pitében, kompótként, lekvár formában, sőt, nemcsak édesen, hanem sósan is. Ennek a fajtának a betakarítása Lotharingiában hagyományosan augusztus 3-án kezdődik, a gyümölcs akkorra éri el az optimális érettséget.
forrás: agroinform.hu
Kapcsolódó cikkek
Irány a bolt polca: mesterséges intelligencia alapú alkalmazás támogatja a kistermelőket
2024. július 18. 15:50
A Régiók Kincsei program a helyi termelők számára nyújt lehetőséget.
Bővítette kistermelői partnerprogramját a SPAR Magyarország: a Régiók Kincsei révén már több mint 600 új, hazai termék érhető el az üzletek kínálatában. A vállalat ezen felül szakmai támogatást is nyújt partnereinek fejlődésük és piaci pozíciójuk további javításáért, valamint egy új alkalmazást is fejlesztett számukra a hatékonyabb kommunikáció érdekében – írja közleményében a SPAR Magyarország.
Könnyebben érnek a piacra
2023. június 13. 13:42
Négy lezárt évet tudhat maga mögött a Zöldség Világ Kft. Termelői Értékesítő Szervezet. 2018-ban 22 zöldségkertész döntött úgy, hogy mindenekelőtt a közös értékesítés előnyeinek kihasználására tészt alakítanak. Jelenleg 26 tagja van a tésznek, csak egyikük nem termel. Friss zöldségtermékeik zömmel az áruházak pultjaira kerülnek a termelői szervezet szegedi telephelyéről, ahol a legkorszerűbb gépsorokkal készítenek belőlük árut.
