Ausztriában leálltak az eredeti Mozartkugel gyártásával
2024. december 09. 13:16
A Mondelez édesipari vállalat bezárta Salzburg külvárosában azt az üzemet, ahol 127 éven át készült a zeneszerző Mozartról elnevezett „Echten Salzburger Mozartkugel” – számolt be róla a Kurier című osztrák lap.
Az eredeti gyártó, a Salzburg Chocolate cég 2021-ben csődbe ment. A fizetésképtelenségi eljárás megindítása után 2022 februárjában új tulajdonossal újraindult a gyártás, ami azonban drasztikusan visszaesett az erősen megnövekedett nyersanyag-, csomagolóanyag-, szállítási és mindenekelőtt az energiaköltségek miatt.
Az utolsó Mozart-golyó december 5-én készült el. A gyártás azonban valószínűleg csak ideiglenesen állt le. A márka receptjének joga a Mondelez édesipari cégnél maradt, amely hírek szerint a termelést Lengyelországban, vagy Csehországban indítja újra.
A marcipánnal töltött csokoládégolyók receptjét Paul Fürst cukrász álmodta meg 1890-ben. Leszármazottainak van egy cukrászdája a belvárosban, ahol a mai napig kézzel készítik ezt a desszertet az eredeti recept szerint. Paul Fürst nem védette le a Mozartkugel nevet, ezért a bonbonokat több osztrák és külföldi cég is gyártja.
Borítókép: Facebook
forrás: turizmus.com
Kapcsolódó cikkek
Tele a raktárak mézzel, nagy bajban a termelők
2023. június 12. 14:00
Soha nem volt ilyen kilátástalan a méhészeti ágazat helyzete, mint idén. Ezt hallani az ország minden pontján az ágazat képviselőitől.
Az okok összetettek, van, ami jó ideje visszatérő, de van újdonság is, ami tovább rontott az ágazat helyzetén.
Több Nyírfacukor szaloncukrot hívott vissza a Lissé Édességgyár Kft.
2023. november 16. 17:51
Minőségmegőrzési időn belüli termékromlás miatt a Lissé Édességgyár Kft. visszahívta a forgalomból a „Nyírfacukor szaloncukor – többféle ízesítésben” termékeket – olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) honlapján.
