Régebben hazánkban is népszerű ínyencség volt. Különleges íze annak is köszönhető, hogy a fürj vadmadár, mely kedveli az erdei gombákat.

 

Alacsony zsír- és kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a különböző diétákban is helyet kapjon, a könnyű emészthetőség pedig tovább növeli értékét.

 

Jótékony hatásai

A fürjhús rendszeres fogyasztása jótékonyan hat az emésztőrendszerre és a májra. A benne lévő esszenciális savak jelenléte miatt jót tesz a porc- és izomszövetnek, ezért a sérülések utáni rehabilitáció során a profi sportolók számára a fürjhús kimondottan javasolt étel.

Helyet kaphat a vérszegénység elleni megelőző étrendben is, és segít a szív- és érrendszer egészségének fenntartásában.

 

Mivel rendkívül könnyen emészthető, gyermekek számára is kiváló táplálék.

 

A fürjtojás

A fürj tojása is nagyon egészséges, értékes és finom csemege. Immunerősítő és energetizáló, de például mozgásszervi vagy szív- és érrendszeri betegségekre is ajánlják.

 

Ráadásul méretéből adódóan igen változatos módokon elkészíthető: lehet vele hidegtálakat díszíteni, kiváló előétel, belesüthető fasírtba, készíthetünk belőle tükörtojást is, az olajban eltett, fűszeres fürjtojás pedig igazi gourmet termék.

Az otthoni fürjtartás sem ördöngösség, nagyon egészséges élelmiszert tudunk előállítani viszonylag egyszerűen. Egy magyar állattartó sikertörténetéről, hogy miként lett 60 fürjből 9000, valamint arról, hogy mit tegyen, aki otthon szeretne néhány fürjet tartani, ebben a cikkünkben olvashatsz.

 

forrás: agroinform.hu