Már fegyveresek őrzik a világ egyik legdrágább fűszerét
2023. november 14. 13:50
Már az ezüstével vetekszik a vanília ára.
Robbanásszerűen lőtt ki a vanília ára az elmúlt időszakban, éppen ezért már fegyveresek védik az ültetvényeket a rablóktól.
Mindenhol ott van
A vanília szinte minden ország egyik fő fűszere, hiszen nemcsak süteményeket, hanem fagylaltokat is ízesülhetünk vele. A növény alapnak számít mind a háztartásokban, mind az éttermekben és a cukrászdákban. Emellett gyakran találkozhatunk vele a kozmetikai, illetve a gyógyszeriparban - írta meg az Index.
A világ legnagyobb vanília-termelő országa Madagaszkár, ahonnan a termés 40 százaléka származik. A fűszer termesztésének azonban nagyon nagy az élőmunkaigénye, hiszen kézzel poroznak. A vanília emellett egy ideje ki van téve az időjárási változásoknak, hiszen Madagaszkárt sem kímélik a heves esőzések és az aszály.
Alig bírnak a tolvajokkal
2017 és 2018 között a vanília kilogrammja többe került, mint ugyanakkora súlyos ezüst. A vaníliát termesztő gazdáknak azonban nem elég, hogy az időjárással is meg kell küzdeniük, egyre nagyobb problémát jelentenek a helyi tolvajok. Sok helyen már fegyveresen őrizték az ültetvényeket, valamint a feldolgozóüzemeket.
Szerencsére ezt követően már globálisan visszaesett a vanília ára. Az ok azonban kevésbé szerencsés, hiszen a koronavírus-járvány miatt keresletcsökkenés volt tapasztalható, főleg a vendéglátás területén. Emellett az új telepítések, tehát a kínálat növekedése is szerepet játszott a vanília árának csökkenésében.
Miért ennyire értékes?
A vanília a sáfrány után a legértékesebb fűszerünk, hiszen ez a legnépszerűbb aroma a fogyasztók körében. Az eredeti változata Mexikóban őshonos, azonban ma már számos területen foglalkoznak a termesztésével. A növény indaként fejlődik, így rúdra vagy nevelőfára van szüksége ahhoz, hogy megfelelően tudjon növekedni.
A vanília fagylalt az egyik legnépszerűbb íz a világon
A legnagyobb nehézséget az okozza, hogy a vanília virága évente csupán egy napig virágzik, így a termelőknek napi szinten kell ellenőrizniük az ültetvényeiket. A szüretre június és szeptember között kerül sor.
Madagaszkár után Indonéziában és Mexikóban foglalkoznak legnagyobb mennyiségben vaníliával. Emellett a termelők között van még Pápua Új-Guinea, Kína, Törökország, valamint Uganda és Tonga.
forrás: agroinform.hu
Kapcsolódó cikkek
Több élelmiszer is olcsóbb lett karácsony előtt
2023. december 11. 14:48
Jelentős mértékben, az októberi 10,4 százalék után 2023 novemberében 7,1 százalékra mérséklődött Magyarországon az élelmiszerek drágulásának éves üteme, és egyelőre a jövő évi kilátások is kedvezően alakulnak – állapította meg az MBH Bank.
Újabb élelmiszeripari beruházás Magyarországon
2023. július 03. 12:57
A kormány óriási lehetőségeket lát az élelmiszeriparban, amit stratégiai ágazatként kezel - jelentette ki dr. Nobilis Márton, az Agrárminisztérium élelmiszeriparért és kereskedelempolitikáért felelős államtitkára az Intersnack Magyarország Kft. új automata csomagológép-rendszer átadásán, pénteken, Győrben.
Az államtitkár ismertette, hogy a vállalat 2021-ben közel 1,3 milliárd forintnyi fejlesztéssel bővítette a győri gyárát, az elmúlt 1 évben pedig 1,85 milliárd forint összegű beruházást hajtottak végre. A most átadásra kerülő új automata csomagológépek értéke 1,4 milliárd forint, továbbá a vállalat 6 milliárd forintos beruházást tervez 2025-ig Győrben. Ez által még több munkahelyet teremtenek és még több termék előállítása válik lehetővé.
